アスティの北東のヴィアリージにて、土地の地品種「Ruche ルケ」を中心に栽培し、醸造学に縛られず自身の経験と直感をベースとしたワイン造り。ラ カッシネッタを支えているのは、経験値でも醸造テクニックでもない、溢れんばかりの素材(ブドウ)への信頼感。裏表のない情熱と強い意志を持った当主のジャンカルロ。バルベーラ 100%、樹齢 9 年。収穫後果皮と共に 4 週間の醗酵。圧搾後ステンレスタンクに移し、酸欠状態にならないようこまめにオリ引きを行いながら 12 か月の熟成。長期間のマセレーションを意識し圧搾を遅らせたバルベーラ。色調は確かに褪色が感じられるものの、香りの複雑さ、骨格のサイズ、奥行き、どれも全く遜色のない素晴らしい味わい。
(インポーター資料参照)生産者:ラ・カッシネッタ
生産地:イタリア/ピエモンテ
品種:バルベーラ 100%
タイプ:赤
容量:750mlnewitem202404_03
(インポーター資料参照)生産者:ラ・カッシネッタ
生産地:イタリア/ピエモンテ
品種:バルベーラ 100%
タイプ:赤
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